Výtečný med sbíraný na levandulových polích v Luberonu a Haut Var. Levandulové medy jsou časté ve Středomoří, hlavně v Provensálsku a Španělsku. Jsou bělavé, jemně vonné, mají příjemnou a dobrou chu. Vytvářejí jemné krystaly. Patří mezi jedny z nejžádanějších medů.